外卖o2o作为时下的热门话题，一直被创业者津津乐道，各种形式的外卖o2o创业层出不穷。消费者们见证了外卖o2o从诞生之初的百家争鸣到后来的三足鼎立直到现在的两家“独”大，以后也可能会出现二为一家的互联网行业产品竞争的最终形态。那么问题来了，既然外卖o2o行业即将进入巨头竞争发力的后半场，作为普通创业者，在这一领域还能有机会吗?
下面笔者就带各位看官从实际需求出发分析这个问题。
一、外卖o2o的市场有多大?
现在的资本市场在对于某一行业进行投资时看上去近乎疯狂，很不理性。其实做资本投资的机构其远见性要比大部分的民众高的多。大部分投资机构的普遍参照依据可以概括为去投资市场足够大的新兴行业。当然，外卖o2o自然在这一范畴之内。外卖o2o的需求形式目前是以餐饮配送为主，这也是各大平台对于这一行业的切入点。但资本市场看中并非餐饮配送的单一市场，而将目光放的很长远。所谓外卖，其实是一种配送形式，是用于解决同城内短距离配送的综合解决方案，而餐饮配送只是“万物”配送的中的小小一环，这个目标市场可以是无限大。咱们现在单来看餐饮外卖的市场截止今年以达到2000万亿以上的市场规模，而其实这只是整个餐饮行业2w亿以上市场的九牛一毛，其实该行业的渗透率不足10%。而如果再将外卖的形式放大到日销品的全品类配送当中，这个目标市场到底有多大，自然不必我多言。外卖的形式在消费者的生活中会以日常的强需求存在，就如电子商务以及叫车出行一般即将成为第三大线上需求。
二、外卖o2o的创业形式知多少?
从饿了么及美团进入大众视线以来，外卖o2o的概念就如同当年电子商务一般被大家熟知，但作为创业者或想要成为创业者的你真的知道外卖o2o有哪些形式吗?我们目前所见到的外卖o2o形式大多为像美团、饿了么的这种自营平台外卖o2o，这种形式是为所有同城商户提供订餐送餐的服务平台。其实目前还有很多大型连锁店面企业在使用单店连锁的外卖o2o平台，这种新式只服务自己的连锁门店，所有数据及金额单独管理;还有一种是绑定于微信号的单店外卖o2o形式。这三种外卖o2o形式皆有利弊，创业的难度不尽相同。随着用户对于外卖o2o形式的参与程度越来越深，后两者单店形式的使用场景将会越来越小，也即将被边缘化。那么会有人问到如果后两者被边缘化，前者这种外卖平台的建设在巨头企业的笼罩下会有市场吗?答案是肯定的，外卖o2o与电子商务及叫车出行拥有几近相同的市场前景，却又区别于两者拥有显著的地理特征。也就是说尽管巨头们能在一二线城市只手遮天，却不能在中国的各大县城地区施展业务。这也就是创业者在这一外卖o2o形式上的机会所在。
三、自营外卖平台该如何开展?
创业者想要进行外卖平台创业时，最重要的需要有一个功能强大的外卖平台系统。初创企业一般不会有充裕的资金去在系统开发这种“重资产”投入过多。创业者可以选择使用像江湖外卖这种cms来进行二次开发，在保证了平台系统足够强大的同时，也尽可能的降低了前期的启动成本。有了强大的系统平台后，运营者需要在自己既定的目标市场内使用浑身解数来尽可能多的获取商家及普通用户。只要坚持自己的特色与所长，在当地建立自己的品牌效应，即便是后面美团与饿了么进行您的城镇所在，也不能够对您的业务造成任何影响。
如今的餐饮行业，规模化的水平比较低，销售额超过50亿元的企业寥寥无几，未来随着规模化程度的提高，餐企一定会对信息化和数据化提出更高的要求。餐饮服务行业也会在其中发挥更大的价值。可以预见的是，随着餐企的成长，餐饮服务商行业新玩家还会陆续进入，竞争也将成为常态。而只有经过充分竞争后的餐饮服务市场，才能够真正成熟，也才能真正推动下游餐饮行业的转型升级。属于创业者的机会还有很多，但您一定要看住，抓牢!
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