A5创业网（微信公众号：iadmin5）今年9月份，麦当劳宣布9月30日起在加拿大部分地区的餐厅开展为期12周人造“植物肉”汉堡测试，此前，汉堡王、肯德基推出旗下人造肉相关产品，随着技术的发展，“人造肉”食品也渐渐出现大众视野中，近日，国内也出现首款人造肉饼。
金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片，每500克134元。4片肉的售价要比牛肉贵2-3倍。据介绍，人造肉饼每100g含11.7g蛋白质有牛肉质感和口感，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食，贮存条件为-5℃至-18℃，保质期为100天。
此前，麦当劳推出测试人造“植物肉”汉堡的肉饼材料有西红柿、生菜等组成，不含人工色素、香料或防腐剂等，“植物肉”汉堡含税售价每个要6.49加元（折合人民币约34.92元）。据悉，国外有专家表示人造肉在不久将来将获爆炸式增长，不过具体还有待验证。
国内除了金字火腿外，还有多家企业瞄准了人造肉市场。如9月4日，烟台双塔食品股份有限公司宣布，研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼。9月6日，珍肉（北京）食品科技有限公司在淘宝平台上架号称是“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼。该产品以大豆蛋白为原料，售价88元，一共上市3000份，6天内售罄。
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