从一家门店到如今年零售额超30亿,集团全部门店超过3000家,行业从业人员超过12000人,年利税额达1亿元,这是久久丫的一张20年成绩单。从几乎无人知晓到如今在国内30多家大中城市完成布局,这一步久久丫走了20年。
2002到2022,20年弹指一挥间
久久丫成立于2002年,第一家门店诞生在上海中山北路,从一家不起眼的小门店仅用了2年的时间,就完成了华南、华北、西南等各个分公司的建立,年总产能达40000吨。
不止于门店及分公司的扩充,2006年世界杯期间,久久丫就打造出了“看世界杯,啃久久丫”的营销传奇。除了将营业时间调整为24小时之外,还提出了每一位前往德国采访世界杯的记者凭采访证或机票到指定店领取10斤装“久久丫”。
据不完全统计,世界杯期间久久丫的销售量超过了200多万只鸭子,在全国的营业额增长超100%。最终仅用150万元的营销费用便成功撬动了1800万的营业额。
高标准、严要求,源于对口味的追求
对于做卤味零食的久久丫来说,如何尽可能保留卤味刚出锅的最佳口感是始终的一个追求。久久丫从德国引进了现金的MAP技术,可在食材出锅的短至1分钟之内及进行打包,让食物可保持120小时的睡眠时间。全程通过0-4℃的冷链进行配送,在每天9点就能将新鲜出锅的卤味送达至各个门店。
生产线上采用国内外现金的自动化设备,自动清洗及解冻生产线,周转箱自动清洗设备,自动化输送设备及自动化隧道速冻设备等。引进当今先进的气调包装设备、全自动喷码称重设备、条形码发货系统等,整个生产过程都严格按照GMP规范操作。
行业内多项殊荣,“中华名小吃”实至名归
久久丫自2002年成立以来,不仅创造了销量与品牌营销的传奇更是获得了业内众多好评。2007年企业荣获“中国十大最佳连锁企业”称号,2009年公司产品被中国烹饪协会评为“中华名小吃”称号,2010年荣获“上海市公众满意金榜”2014年被评为“中国连锁金锁奖之最具投资价值品牌”并连续多次获得“十佳企业”、“五星级企业”等称号。
除了多款促销活动外,久久丫在20周年来临之际,还参与多款20周年庆献礼活动:携手明星、热播剧、电影等流量资源合作,积极寻求拉新、为品牌的私欲赋能;自制美食综艺栏目,打造IP人设;举办抖音挑战赛及与腾讯游戏电竞深度合作。
从口味到包装再到跨界营销方案的实施,无一不证明着久久丫朝向新潮卤味零食品牌的进攻。在收获大 波年轻群体的喜爱与打卡之外,久久丫在休闲零食圈层正式打造出了适合自己的营销模式。
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